食材名：ガティタイ語(読み)：กะทิ(Kathi)日本語：ココナッツミルク英語：Coconut Milk ガティとは？ ガティは日本語ではココナッツミルクのことです。多くのタイ料理で使われ、タイスイーツでも欠かせない食...

食材名：タクライ タイ語(読み)： ตะไคร้ (Takhurai) 日本語：レモングラス 英語：Lemongrass タクライとは？ タクライは、日本語ではレモングラス。 イネ科オガルカヤ属の多年草です。 タイ料理で...

食材名：バイトゥーイ タイ語(読み)： ใบเตย (Bai Toei) 日本語：タコノキの葉 英語：Pandanus Leaf バイトゥーイとは？ バイトゥーイは、アジア、アフリカ、環太平洋の熱帯地域で育つタコノキ科の...

食材名：ナンプラー タイ語(読み)：น้ำปลา(Nam Plaa) 日本語：ナンプラー・魚醤 英語： fish sauce ナンプラーとは？ ナンプラーとはタイの魚醤のことで、イワシを塩で浸けこみ、熟成発酵させて作った...

食材名：パクチー タイ語(読み)：ผักชี(Phak Chii) 日本語：パクチー・香菜 英語：coriander パクチーとは？ 日本でも近年パクチーブームが起こり、もはや説明がいらないほど有名になったパクチーですが...

食材名：バイマックルータイ語(読み)：ใบมะกรูด(Bai Makruut)日本語：コブミカンの葉英語：kaffir lime leaves バイマックルーとは？ バイマックルーはコブミカンというタイやマレーシア原産...