食材名：フア ガティタイ語(読み)：หัวกะทิ(Hua Kathi)日本語：ココナッツクリーム英語：Coconut Cream フア ガティとは？ フア ガティは日本語ではココナッツクリームのことです。タイ料理ではも…

食材名：ガティタイ語(読み)：กะทิ(Kathi)日本語：ココナッツミルク英語：Coconut Milk ガティとは？ ガティは日本語ではココナッツミルクのことです。多くのタイ料理で使われ、タイスイーツでも欠かせない食…

食材名：タクライ タイ語(読み)： ตะไคร้ (Takhurai) 日本語：レモングラス 英語：Lemongrass タクライとは？ タクライは、日本語ではレモングラス。 イネ科オガルカヤ属の多年草です。 タイ料理で…

食材名：バイトゥーイ タイ語(読み)： ใบเตย (Bai Toei) 日本語：タコノキの葉 英語：Pandanus Leaf バイトゥーイとは？ バイトゥーイは、アジア、アフリカ、環太平洋の熱帯地域で育つタコノキ科の…

食材名：ナンプラー タイ語(読み)：น้ำปลา(Nam Plaa) 日本語：ナンプラー・魚醤 英語： fish sauce ナンプラーとは？ ナンプラーとはタイの魚醤のことで、イワシを塩で浸けこみ、熟成発酵させて作った…