タイ料理レシピ ：チャーノムイェン(タイアイスミルクティー)
料理名：チャーノムイェンタイ語(読み)：ชานมย็น(Chaa Nom Yen)日本語：タイアイスミルクティー英語：Thai Ice Milk Tea チャーノムイェンとは？ タイ旅行に行ったことがあるなら、誰しもが見...
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レシピタイ料理レシピ ：カオパット(タイ風チャーハン)
料理名：カオパットタイ語(読み)：ข้าวผัด(Khao Phat)日本語：タイ風チャーハン英語：Thai Fried Rice カオパットとは？ カオパットは、タイ料理の中でもかなりメジャーな部類に入る料理だと思いま...
レシピタイ料理レシピ ：ナムトックムー(豚肉のハーブサラダ)
料理名：ナムトックムータイ語(読み)：น้ำตกหมู(Namtok Muu)日本語：豚肉のハーブサラダ英語：Spicy grilled pork salad ナムトックムーとは？ ナムトックムーは、豚肉のグリル(豚トロ...
レシピタイ料理レシピ ：コームーヤーン(豚トロのグリル)
料理名：コームーヤーンタイ語(読み)：คอหมูย่าง(Khoo Muu Yaang)日本語：豚トロ(豚首肉)のグリル英語：Grilled pork neck コームーヤーンとは？ コームーヤーンは、豚の首肉(豚トロ)...
レシピタイ料理レシピ ：ナムチムジェーオ(タマリンドのスパイシーソース)
料理名：ナムチムジェーオタイ語(読み)：น้ําจิ้มแจ่ว(Nam Jim Jeaw)日本語：タマリンドのスパイシーソース英語：Grilled pork neck ナムチムジェーオとは？ コームーヤーン・ガイヤーン...
レシピタイ料理レシピ ：ヤムタクライ(レモングラスサラダ)
料理名：ヤムタクライタイ語(読み)：ยำตะไคร้(Yam Takhrai)日本語：レモングラスサラダ英語：Lemongrass Salad ヤムタクライとは？ ヤムタクライは、生のままのタクライ(レモングラス)を細く...
タイ料理タイ料理食材図鑑 ：フア ガティ(ココナッツクリーム)
食材名：フア ガティタイ語(読み)：หัวกะทิ(Hua Kathi)日本語：ココナッツクリーム英語：Coconut Cream フア ガティとは？ フア ガティは日本語ではココナッツクリームのことです。タイ料理ではも...
タイ料理の食材タイ料理の食材 ：ガティ(ココナッツミルク)
食材名：ガティタイ語(読み)：กะทิ(Kathi)日本語：ココナッツミルク英語：Coconut Milk ガティとは？ ガティは日本語ではココナッツミルクのことです。多くのタイ料理で使われ、タイスイーツでも欠かせない食...
タイ料理の食材タイ料理の食材 ：タクライ(レモングラス)
食材名：タクライ タイ語(読み)： ตะไคร้ (Takhurai) 日本語：レモングラス 英語：Lemongrass タクライとは？ タクライは、日本語ではレモングラス。 イネ科オガルカヤ属の多年草です。 タイ料理で...
タイ料理の食材タイ料理の食材 ：バイトゥーイ
食材名：バイトゥーイ タイ語(読み)： ใบเตย (Bai Toei) 日本語：タコノキの葉 英語：Pandanus Leaf バイトゥーイとは？ バイトゥーイは、アジア、アフリカ、環太平洋の熱帯地域で育つタコノキ科の...
タイ料理の食材タイ料理の食材 ：ナンプラー(魚醤)
食材名：ナンプラー タイ語(読み)：น้ำปลา(Nam Plaa) 日本語：ナンプラー・魚醤 英語： fish sauce ナンプラーとは？ ナンプラーとはタイの魚醤のことで、イワシを塩で浸けこみ、熟成発酵させて作った...
タイ料理の食材タイ料理の食材 ：パクチー(香菜)
食材名：パクチー タイ語(読み)：ผักชี(Phak Chii) 日本語：パクチー・香菜 英語：coriander パクチーとは？ 日本でも近年パクチーブームが起こり、もはや説明がいらないほど有名になったパクチーですが...
タイ料理の食材タイ料理の食材 ：バイマックルー(コブミカンの葉)
食材名：バイマックルータイ語(読み)：ใบมะกรูด(Bai Makruut)日本語：コブミカンの葉英語：kaffir lime leaves バイマックルーとは？ バイマックルーはコブミカンというタイやマレーシア原産...